呆头呆脑、行事鲁莽的警察加纳锭治（千葉真一 饰）从冲绳石垣岛的老家来到大都会东京，他受隔壁大婶的嘱托，来这里寻找其失踪多时的女儿。与此同时，新宿某公寓发生杀人纵火案，一名从事色情行业的女子被烧作焦炭。东京警方通过现场的照片判定，死者正是加纳所寻找的女孩玉城麻由美。固执的加纳相信死者并非麻由美，他独自来到新宿调查，通过死者生前最后见过的暴走族青年长迫长荣（岩城滉一 饰）的证言，加纳证实了自己的判断。偶然机会，她救助了被歹徒绑架的年轻歌手春风美树（ジャネット八田 饰），美树的容貌令他心有所动。经过一番试探，他断定美树便是改换过容貌的麻由美。然而美树的后台老板英森魁治（松方弘樹 饰）似乎有所隐瞒，他百般阻挠加纳的调查。另一方面，杀人纵火案仍在不断发生……
深作欣二执导的《猎犬警察》堪称日本动作犯罪电影中一部极具特色的作品。影片开场，加纳锭治从冲绳来到繁华却又暗藏罪恶的东京，寻找邻居失踪的女儿，就此踏入一个充满暴力与阴谋的世界。这种将警察探案与黑帮元素相融合的方式，为故事奠定了紧张刺激的基调。
千葉真一饰演的加纳锭治无疑是全片的灵魂人物。他塑造的这位硬汉警察，有着坚毅的眼神和果敢的行动力，手持麦林44手枪穿梭于枪林弹雨中的形象，令人印象深刻。在追寻真相的过程中，面对各种危险和阻碍，他始终未曾退缩，将警察的执着与坚韧展现得淋漓尽致。而ジャネット八田饰演的年轻歌手春风美树，也为影片增添了一抹别样的色彩。她改变容貌背后隐藏的秘密，推动着剧情不断向前发展。
叙事结构上，影片采用线性叙事手法，跟随加纳锭治的视角逐步揭开谜团。从最初的失踪案，到意外卷入新宿公寓杀人纵火案，再到发现死者疑似目标人物，最后追踪到春风美树，环环相扣，节奏紧凑明快。没有过多复杂的叙事技巧，却凭借扎实的剧情编排，紧紧抓住观众的注意力，让大家仿佛置身于这场惊心动魄的追捕之中。
主题表达方面，《猎犬警察》不仅是一部简单的动作犯罪片，更揭示了当时社会背景下人性的复杂与黑暗。幕后势力的阻挠、案件背后的利益纠葛，都反映出现实的残酷。同时，主角对正义的坚守，也传递出一种积极向上的价值观，让观众在感受视觉冲击的同时，也能引发对社会现象的思考。深作欣二用他独特的暴力美学风格，为这部影片注入了强大的生命力，使其成为日本电影史上的经典之作。